食用含農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否安全取決于農(nóng)藥殘留、毒性和消費量。只要劑量不超過一定水平，它是安全的，不會對人類健康構(gòu)成危險。這個劑量是標(biāo)準(zhǔn)劑量。農(nóng)藥殘留限值通常是基于實驗室數(shù)據(jù)的安全標(biāo)準(zhǔn)，并放大了百倍。現(xiàn)在的檢測方法越來越先進，越來越靈敏，可以檢測到極小的痕跡。因此，農(nóng)藥殘留的檢測并不等同

新鮮蔬菜中亞硝酸鹽的主要來源是種植過程中過量施用氮肥（如硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨等）。未被吸收利用的部分氮肥在硝化細菌的作用下以硝酸鹽的形式儲存，硝酸鹽在硝酸還原酶的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。 事實上，亞硝酸鹽在我們吃的大部分食物中都會存在，比如各種肉類、蔬菜、海鮮等，都會有亞硝

一、食品添加劑的定義和分類 1、定義 所謂食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工或貯存過程中，添加進去的天然或化學(xué)合成的物質(zhì)，對食品的色、香、味或質(zhì)量起到一定的作用，本身不作為食用目的，也不一定具有營養(yǎng)價值，它并不包括殘留的農(nóng)藥、污染物和營養(yǎng)強化劑。即食品在生產(chǎn)、加工或保存

近年來，食品安全問題層出不窮，引起了許多人對食品安全的關(guān)注。那么，造成食品安全風(fēng)險的主要因素是什么？ 1.過量使用食品添加劑 食品添加劑可以改善和增強食品的色、香、味、味；保持食物的營養(yǎng)價值；有利于食品的保存和運輸；防止食物過早變質(zhì)。但使用食品添加劑必須按照標(biāo)準(zhǔn)添

農(nóng)藥殘留檢測儀是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測標(biāo)準(zhǔn)、世界環(huán)境保護局EPA參照攝入量等要求來設(shè)計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行快速準(zhǔn)確的檢測。 已廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副

真菌毒素對人和動物都有極大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。 糧食飼料在收獲時未被充分干燥或貯運過程中溫度或濕度過高，就會使帶染在糧食飼料上的真菌迅速生長。幾乎所有在糧食倉庫中生長的真菌（倉貯真菌）都侵染種胚造成谷物萌發(fā)率下降，同時產(chǎn)生毒素。谷物的含水量是真

食品安全檢測儀能夠快速準(zhǔn)確地檢測食品中是否存在禁用添加劑，避免不合格食品流入市場、流入餐桌，從而確保我們的飲食安全。 食品安全檢測是確保我們飲食安全的必要措施，因此有必要在農(nóng)場、屠宰場或相關(guān)餐廳等行業(yè)配備食品安全檢測儀，這也符合國家食品安全建設(shè)的倡導(dǎo)精神。確保食品安全和對消

1、“頻道”是什么意思？例如，8通道農(nóng)藥殘留檢測器用于檢測蔬菜。 答：8通道是指有8個檢測孔，一次可檢測8個樣本，每次檢測需要1個對照樣本占用1個檢測通道，即每次檢測7個蔬菜樣本，檢測7個檢測數(shù)據(jù)。 2、如果測試樣本數(shù)量少于測試通道數(shù)量，是否可以關(guān)閉其他通道？ &nbsp

隨著人們生活條件的不斷改善和健康知識的普及，人們對食品安全的追求越來越高。然而，由于各種因素的影響，各種食品安全問題層出不窮，屢次被媒體曝光。在所有的食品安全問題中，蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況屢見不鮮。蔬菜是每頓飯中不可缺少的菜肴，深受廣大人民群眾的喜愛，因此也備受關(guān)注。 在

農(nóng)藥殘留無法規(guī)避，但是我們自己可以想辦法減輕它的危害。 1、到正規(guī)市場購買蔬菜 蔬菜上的農(nóng)藥殘留是無法通過肉眼來判斷的，只能通過專門的儀器和專門的方法來檢測。很顯然，普通人是不具備這個條件的。而正規(guī)的市場，是有機構(gòu)進行專門的監(jiān)管和檢測的，一般能夠?qū)⑥r(nóng)藥殘留控制在標(biāo)