食品添加劑在食品加工領域有著廣泛的應用。食品添加劑的規(guī)范使用可以提高食品的穩(wěn)定性和質量，加快我國食品工業(yè)的發(fā)展。然而，一些企業(yè)出于利益考慮，不規(guī)范食品添加劑的使用，影響了食品安全質量。

    零食容易出現(xiàn)食品添加劑問題。由于對口感、口感、色澤的特殊要求，會添加相應的食品添加劑，以增加和保持小吃的美味。那么哪種添加劑是最常見的零食呢?

    一、方便面一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血癥。

    二、火腿腸所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。

    三、蜜餞所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，并影響兒童對鈣的吸。四：果凍山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，并影響孩子對鈣的吸收。

    五、冰激凌人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用普遍。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品。

    六、餅干所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。

    七、奶茶所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會引起鈣代謝紊亂。

    八、口香糖可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。

    九、薯片可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。

    使用超過相關標準。為保證食品質量安全，國家嚴格限制食品添加劑的使用。然而，一些企業(yè)缺乏強烈的責任意識和法律意識，過度使用食品添加劑威脅著人類的安全。食品生產企業(yè)加強自我檢查。食品檢驗在食品衛(wèi)生質量安全評價和市場監(jiān)管中起著重要作用。通過檢測部門食品添加劑檢測儀的仔細檢測，加強對食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。